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五香煎豆腐成品图

五香煎豆腐

2019/05/22 23:59:14浏览8946 赞997 收藏665

快手菜 电饼铛

豆腐入百味,如果你是一个新晋主妇,那么就学学这道菜吧,上手容易,味道浓郁,是白饭的绝搭哦。

食材清单

生抽
米醋
鸡精
葱花或香菜叶

烹饪步骤(共6步)

1、豆腐均匀地切成厚度约1.5厘米,长度为5厘米的块。

2、一定要用不粘锅,锅内放色拉油,不必等油热,用手把豆腐一块块码进锅内,小火慢煎至一面变黄,翻面再煎。

3、蒜片和姜末入锅,和豆腐一起煎出滋味。

4、准备一小碗,倒入生抽、醋、糖、少许盐和鸡精,用筷子搅拌均匀后,尝下味道,可根据口味继续增减上述材料,味道可以后添入少许水。

5、待豆腐两面煎好,倒入碗内调好的汁液,让豆腐充分浸在汤汁中,改中火,收汁装盘,上面洒些香菜或葱花点缀。

6、配白饭开动吧。

小贴士:
1、豆腐不要切太厚,否则不易入味。
2、蒜和姜要后放,因为煎的时间长,两者先放入的话,到后面就有焦苦味了。
3、汤汁宁多勿少,最好让豆腐充满浸在里面,如果汤加多了,可用大火收汁。

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