蒜蓉粉丝鲍鱼

2019/03/09 09:51:48浏览5754 赞827 收藏347

这是一道温州人特别喜爱的菜，过节家宴，婚宴等重要场合必有。而我，因为老公、孩子喜欢，也常做。

食材清单

鲍鱼 5只

蚝油 1勺

糖 1小勺

酱油 2勺

葱 2根

胡椒粉 1小勺

1、清洗食材，鲍鱼处理可以交给摊主，注意鲍鱼表面黑黑的粘液，要刮干净。龙口粉丝用热水泡软，大约10-20分钟。

2、大蒜切细，喜欢吃大蒜的，可以用切的，吃起来一粒一粒的。葱头也切碎，鲍鱼改刀切十字花，切一半深度即可。

3、起锅小火烧油，加入葱头末，炒至微黄，再加入蒜末、胡椒粉、酱油、耗油，最后加入一些清水。1分钟后盛出备用，

4、盘里放入粉丝，在摆好鲍鱼，接着一个个鲍鱼均匀淋入刚备好的酱汁。最后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

5、蒸熟的鲍鱼，洒上葱花即可出锅。

小贴士：
要点总结：不喜欢吃葱的小伙伴，可以不放葱头和葱花。鲍鱼切十字花刀，深度是鲍鱼的一半，不要过头。