煲仔饭成品图

煲仔饭

2019/06/23 18:16:00浏览9104 赞1591 收藏861

煲仔饭煲仔饭腊味煲仔饭腊肉煲仔饭海鲜煲仔饭电饭锅煲仔饭

食材清单

香肠 2根

大米 2杯

油适量

酱油自制

腊鸡腿 1个

香菜适量

葱花适量

烹饪步骤(共16步)

1、米洗净后浸泡1小时

第1步(煲仔饭的做法)

2、铸铁锅底抹油，倒入泡过的大米，米和水1:1，中大火煮开后，放入香肠和腊鸡腿，尽量把米饭浸没香肠和腊鸡腿

第2步(煲仔饭的做法)

3、小火煮20分钟左右，取出香肠切片

第3步(煲仔饭的做法)

4、取出腊鸡腿平铺在饭上

第4步(煲仔饭的做法)

5、平铺香肠然后转大火烧至锅巴

第5步(煲仔饭的做法)

6、四周不同角度旋转

第6步(煲仔饭的做法)

7、直到有焦香味扑面而来关火

第7步(煲仔饭的做法)

8、均匀撒上葱花和香菜碎

第8步(煲仔饭的做法)

9、淋上自制拌饭酱

第9步(煲仔饭的做法)

10、完美的锅巴

第10步(煲仔饭的做法)

11、自制拌饭酱原材料

第11步(煲仔饭的做法)

12、少许油煸一下腊鸡腿的鸡油

第12步(煲仔饭的做法)

13、放入葱酥生姜煸炒

第13步(煲仔饭的做法)

14、倒入冰糖冰油

第14步(煲仔饭的做法)

15、加入适量的水烧开

第15步(煲仔饭的做法)

16、最后用网筛过滤出酱汁

第16步(煲仔饭的做法)

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