制作松仁炒玉米简单而营养丰富,是一道 老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉 米要选择甜玉米,而糯玉米不适合制作这 道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒,也 可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。
咸甜适中为宜,松子仁要提前用少许油煸 一煸,使其充分散发出香气口感酥酥的才 好,但不要炸糊只需微微上色即可。这道 菜的制作方法如下……
1、勾兑碗汁;碗中放适量盐、味精。
2、2.然后再放入适量白糖和胡椒粉。
3、3.最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。
4、4.锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。
5、5.待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。
6、6.把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。
7、7.待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。
8、8.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士:
小菜特点;色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜 美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。