芝士焗红薯

2019/04/12 09:04:36浏览4543 赞821 收藏318

在糖依依甜品店吃了一次之后就念念不忘，回来自己询了方子开灶，跟外面卖的口感差不多

食材清单

马苏里拉芝士适量

红薯 1个

黄油适量

牛奶适量

炼乳喜欢甜的可加适量

1、红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟

2、黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）

3、红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）图片中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救

4、用勺子将薯肉压成泥

5、趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌（喜欢甜的也可依各人口味加炼乳）

6、充分搅拌均匀变成红薯泥

7、将红薯泥填回红薯托

8、在表面铺上切碎的芝士

9、为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟

10、这时候还剩好多蛋黄液，为了不浪费，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液

11、在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉

小贴士：
1.家里没有微波炉的可以用蒸锅把红薯蒸熟 2.熟后要趁热吃，凉了口感就大打折扣了