广式腊肠煲仔饭

2019/09/01 19:17:24浏览1528 赞185 收藏118

食材清单

大米 3x杯

香肠 3根

鸡蛋 2个

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽勺1

白糖克1

青菜颗5

1、三人餐，腊肠三根，腌肉火腿若干

2、米一定要提前浸泡40分钟，浸泡后放水1:1.5，水要少放，我放多了导致饭有点烂，煮之前加几滴油，放锅大火煮几分钟后转小火

3、香菇浸泡后切丁，我把香菇水放入一点到米饭中煮，增加香味

4、青菜提前煮熟即可捞起

5、米饭小火煮熟后放入调料，再继续小火煮10分钟

6、生抽，老抽，糖，味精，蚝油，麻油，比例自己调，我后来发现因为香肠甜的，带味道，料汁不用加太多

7、关火加调料，焖15分钟

8、出锅

小贴士：
水不能太多

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