芝士焗红薯

2019/12/19 07:49:34浏览3452 赞633 收藏317

红薯在中国传统饮食中算是粗粮，一直记得妈妈回忆小时候闹饥荒时没饭吃就只能吃地瓜干充饥，所以红薯在我记忆里一直都是不登大雅之堂的粗粮。不过红薯的确很美味，稍一加工粗粮细作就立刻逼格爆棚高大上起来！
今天就来做一个洋气的芝士焗红薯

食材清单

红薯 1只

鲜牛奶半杯

白砂糖 4勺

奶油奶酪 20g

马苏里拉奶酪 30g

烹饪步骤(共6步)

1、红薯洗净刮去表皮，切成薄片，铺在平盘内，盖上微波炉专用盖或包保鲜膜，微波炉高火叮5分钟

2、将蒸熟的红薯用叉子碾碎成泥。加入适量牛奶搅匀，根据干湿程度调整加入的奶量，直到可以轻松搅动红薯泥即可

3、趁热加入奶油奶酪和糖，用刮刀边碾边搅拌均匀

4、将拌匀的红薯奶酪泥装入烤盘容器中，表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎

5、放入烤箱中层，160度烤10分钟，表面奶酪上色即可拿出。

6、赶紧趁热享用吧！马苏里拉奶酪热吃会拉丝哦。薯泥里的奶酪和表面的马苏里拉奶酪的香味双重刺激着味蕾，美味到家了！

小贴士：
1. 方子里各种材料的用量没有严格要求，我给的量仅供参考，实际操作可以完全根据个人口味进行调整。
2. 红薯泥里加奶油奶酪可以使奶酪味更加浓郁，建议不要省略
3. 马苏里拉奶酪就是披萨表面可以拉丝的奶酪，某宝上各大烘焙原料店都有卖。
4. 红薯的蒸制方式有多种，我比较喜欢用微波炉加热，但一定要盖微波炉盖子为保持水分，不然表皮就干了
4. 我喜欢红薯吃起来口感粗一些，所以薯泥没有过筛。关键是太麻烦还费料。亲们如果追求细腻口感不怕麻烦就过筛。

芝士焗红薯

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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