广式煲仔饭

2019/06/29 07:49:15浏览5317 赞984 收藏585

中秋佳节阖家团圆！我们家今天吃煲仔饭，我爱腊肠，爸爸爱腊肉，腊肠和腊肉双全才是最正宗的广式煲仔饭哦～

食材清单

大米 1杯

腊肠 1根

腊肉 1条

鸡蛋 1只

姜切丝少许

油少许

香油半勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

白糖半勺

凉白开 2勺

1、取一只砂锅，在底部抹上一层薄薄的色拉油，将洗净的白米放在砂锅里加水，比例为1:1.5，浸泡一个小时，泡好的白米会微微膨胀，呈透明状；

2、在砂锅中加一点色拉油搅拌均匀。开煮！大火煮开转小火，焖煮至米饭8成熟；

3、水份快干时，在米饭表面铺上切好的腊肠片、腊肉片和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖盖子小火煮五分钟后关火，焖15分钟；

4、这时来制作调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、2勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀；

5、焖好的米饭开盖，浇上调味汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士：
配菜随个人喜好，芥蓝、小油菜、西兰花等加盐、香油清水煮熟，搭配煲仔饭都很好吃！制作方便，口味正宗，快来试试吧