芝士焗土豆泥

2019/06/07 11:58:29浏览8618 赞1228 收藏736

食材清单

土豆 1个

马苏里拉奶酪 50-100克

洋葱 20克

胡萝卜 20克

肉末 50克

青红椒若干（点缀用）

黑胡椒 1克

盐 1克

黄油 20克

1、将土豆去皮切小片，装入碗中

2、盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了

3、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

4、炒锅烧热，放入黄油

5、融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

6、将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

7、待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

8、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

9、入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

小贴士：
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。