腊味煲仔饭

2019/03/16 13:15:10浏览9088 赞1074 收藏451

食材清单

大米一小杯

香肠皇上皇腊肠半根

青菜三四颗

姜一片

香油小半勺

生抽两小勺

糖一克

蚝油一小勺

1、大米提前泡一小时以上然后滴一两滴食用油，搅拌一下，米和水我是用的1:1比例浸泡后也没有再加水，煲仔饭不适合太稀。

2、先大火蒸，开后转最小火，五分钟左右放入腊肠姜丝，继续小火蒸，因为浸泡过的米很好熟的，全程大约十几分钟就蒸好了，这时候烫青菜（锅中放少许盐一滴油）烫出来青菜颜色好看。

3、用小碗放一勺凉白开，放两勺生抽一勺蚝油白糖少许香油半勺，浇入煲仔饭里搅拌一下，香喷喷的腊味煲仔饭出锅了！

4、看到锅巴了吗

5、一人一锅开吃啦

小贴士：
记得做好关火后盖盖子焖一会儿

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