广式煲仔饭

2019/11/02 11:29:12浏览5859 赞886 收藏568

我怀疑我前世是南方人，钟爱米饭一生！跟米饭搭边的餐食都很爱！我家365天都是要吃米饭的。
煲仔饭其实是个懒人餐。因为有几个简单食材就可以是一餐。很美味，荤素均衡！
现在跟我来动手做起来！

食材清单

广式腊肠 4根

大油菜 5棵（可以多一点）

干香菇 10朵

生抽半碗（家常饭碗）

老抽 1汤匙

白砂糖 1汤匙

盐适量（口轻可不放）

米饭 3杯（生米量杯）

烹饪步骤(共5步)

1、1️⃣二八肥瘦的广式腊肠，先用蒸锅蒸熟。这样可以把多余油脂蒸出，不会腻。蒸好的腊肠用吸油纸吸干净油脂。斜切片备用。

2、2️⃣干香菇提前洗净，开水浸泡到膨胀松软。然后切条状或者丁都可以的。浸泡的水留用。

3、3️⃣我家三个人吃饭，就3杯生米。量杯是压力锅自带的那种。生米倒入电压力锅（福库），香菇水加纯净水一起，倒入锅里。香菇跟腊肠片在锅里摆好位置。开始煮饭模式即可。煮饭各家水量是有点差别的。我家爱吃弹牙口感米，水量一般是1：15左右。喜欢软一点就1：1.5。具体也看用什么米。我家用的稻花香，常年去粮库买。固定那一家。

4、4️⃣好的食材真的是煮了才知道！煮饭时候，满屋飘香！这个时候要记得准备酱汁。生抽，老抽，糖，盐，放一个碗里，高火微波30秒即可，因为量少30秒就煮开了。米饭程序结束后，打开锅，淋入酱汁。开始翻拌均匀。

5、5️⃣油菜用开水烫过，跟翻拌好的米饭一起摆盘开动吧！

广式煲仔饭

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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