烤鸭煲仔饭

2018/12/20 22:41:19浏览8006 赞1477 收藏524

多年前一直订阅《贝太厨房》，其中一期有煲仔饭食谱，第一次自己动手做的时候，看米和水的比例时眼花，把 1:1.5 看成了1:15，结果煮成了一锅粥，再仔细一看发现漏看了小数点。

食材清单

大米 2杯

小米 20克

南瓜 100克

油菜心 1小把

橄榄油适量

烤鸭半只

1、砂锅倒入橄榄油，转动砂锅，让橄榄油均匀分布在锅底，以防粘锅。

2、米和水1:1.5，中火烧至水开调小火，烧至水收干如图。约8-10分钟。

3、加南瓜，为了便于烧熟，南瓜切薄片。

4、再加烤鸭，平铺。小火约30分钟左右，期间尝一下南瓜和米饭，都熟了就可以关火了。

5、加烫熟的油菜心，浇烤鸭调料汁。

6、锅底有锅巴，适合牙口好的童鞋们。

小贴士：
1. 烤鸭是买现成的，也可以加香肠，叉烧之类的。
2. 米和水的比例可以视各家大米的吸水性作些调整。