煲仔饭

2019/10/30 23:59:10浏览3986 赞430 收藏218

一直想要做煲仔饭，但总是把腊肠炒了吃。今天终于忍住了。珐琅锅是我最爱的锅，没有之一，两者结合简直完美

食材清单

大米 2杯

香肠 3根

油 30克

水适量

鸡蛋 1个

蔬菜适量

1、首先，把米加入珐琅锅中，放入比平时煮饭少一点的水，因为珐琅锅的保水性特别好，所以我放的水比平时煮饭的要少，但是我还是担心会干锅，所以每次还是会放一些水，蒸十五分钟。大概蒸完如上图，这时候米还是生的，关火，焖10分钟。

2、十分钟后开锅，放入你喜欢的蔬菜和腊肠，我还添加了自制的炸丸子和洋葱。有人说青菜要先用水炒一下，我没有，直接放在锅里蒸。这个时候还是放一点点水，防止米饭太硬了，但是真的只要一点点水哦，珐琅锅真的不会吸收水，而且青菜还会出水份。

3、再开火蒸十分钟。注意，一定要小火就好了。9分钟的时候打入一个鸡蛋，蒸一分钟，喜欢吃熟鸡蛋就早一点下锅。

4、关火，再焖5-10分钟，开火，调好酱汁，可以享用你的晚餐了。

5、酱汁我只放了耗油，不知道有没有更好的调汁方法。

6、拌均匀，呀咪呀咪~

小贴士：
1珐琅锅保热性非常好，所以一定要用小火
2珐琅锅也会烧干锅,所以要随时关注你的菜菜~