青椒土豆丝

2018/10/04 11:41:00浏览318 赞48 收藏33

最近家里买了很多土豆，这是一道百吃不腻的菜品，土豆每天各种花样吃，这是最简单的方法，也很好吃，不过我的分量都很大，朋友们可以适量调节食材的用量

食材清单

土豆 3个

青椒 3个

大蒜 5瓣

生姜一块

豆瓣酱一勺（适量）

盐适量

味精一点点

生抽 1勺（适量）

老抽一勺（适量）

耗油一勺（适量）

糖一点点

醋一勺（适量）

1、准备三个土豆，削皮洗干净

2、土豆切薄片，再压紧切成细丝，越细越好，易熟又好吃

3、切好的土豆丝倒入盆中清洗，多洗几次，洗出淀粉，水清为止，溧干水分

4、青椒、大蒜、生姜、葱洗干净，青椒切细丝，长一点的分成两半，生姜切丝，大蒜切片，葱切小断，备用

5、热锅烧油，下土豆丝，翻炒

6、土豆软了之后下青椒，翻炒2分钟

7、再加入豆瓣酱，大蒜，生抽，老抽，鸡精，盐，糖，醋，耗油（所有调味料都按照食材的多少来放，没有可以不放），翻炒一分钟

8、最后加入葱花，翻炒30秒出锅（家里有老人、小孩的可以再翻炒一分钟，软一点）

9、成品

小贴士：
1.我的家人比较多，所以菜分量大，朋友们可以适量加减
2.所以调味料根据自己的食材放置，也可以不放
3.这种土豆丝较脆一点，家里有老人、小孩的可以再翻炒软一点
4.不喜欢菜有颜色的朋友们可以少放一点老抽，或者不放