腊味煲仔饭成品图

腊味煲仔饭

2019/10/31 19:06:45浏览2199 赞371 收藏121

食材清单

大米 2杯

香肠 1根

腊肉 1小块

鸡蛋 2个

酱油 1勺

蚝油 1勺

糖 1拙

香菇 3朵

上海青 3颗

麻油 1勺

凉开水 1勺

烹饪步骤(共9步)

1、准备好食材，我今天做的是两人份的煲仔饭，咸甜香肠各准备了一根，因为我家先生不吃甜香肠。

第1步(腊味煲仔饭的做法)

2、将砂锅四周均匀涂上食用油备用。

3、米淘干净后放入砂锅，加入适量水，浸过大米约1cm左右。

4、中火将米饭焖5分钟左右，看到水“咕嘟”冒泡后，把腊肉香肠香菇比较难熟的食材先放进去码放整齐。

5、2分钟后锅里水干了改小火，隔一会转动一下锅，让里面的米饭受热更均匀。

6、大概5分钟后沿着锅两侧浇入一勺油继续焖两分钟（这是出锅巴的关键）。

7、打入鸡蛋焖2分钟。青菜，香菇灼水，放入砂锅关火焖2分钟。

8、撒上葱花，料汁。

第8步(腊味煲仔饭的做法)

9、小奶锅也可以做煲仔饭哦，最好吃的就是锅巴了。

第9步(腊味煲仔饭的做法)

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