煲仔饭

2019/05/08 11:33:17浏览6723 赞1294 收藏554

（做法仅适合铸铁锅，其水量，和时间，不能保证与其他锅具符合哈）

食材清单

青菜心（或者其他蔬菜，西兰花神马的）

煲仔饭酱油可自制，也可以买现成的

米

腊肠

植物油约2小勺

1、放入水，水位比手指一个指节1/2略高

2、然后加盖，开中火，煮开。约4-5分钟煮开，再焖2-3分钟，揭开会看到米饭上很多泡泡，大米呈现蜂窝状

3、这时候把切片的腊肠扔进去，铺满。继续加盖，转小火焖约10-12分钟

4、揭开，沿着锅边淋入2小勺植物油，然后把锅体转动下，让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴

5、我又放了一把青椒碎（那次没买青菜）。可以不加，最后烫了青菜加进去也行

6、继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火，但是不揭开盖子。让余温继续焖下，也酝酿下香味

7、焖饭的时候，可以顺手烫2颗青菜，煲仔饭焖好之后，淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上

8、一边闻香，一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗