油焖笋

2019/08/04 08:56:14浏览6030 赞1043 收藏615

本人超级爱吃各种笋:出去涮火锅必点方竹笋，还在一家台湾菜吃过手拨笋沙拉，自己在家就做这道油焖笋！大家有什么其它笋的好吃方法，欢迎下方留言，谢谢

食材清单

笋 510克

花生油适量

冰糖适量

味极鲜酱油适量

老抽适量

料酒适量

清水一小碗

1、在超市买的一袋装笋

2、开袋，把里边水倒掉，取出笋，用清水冲洗下，切块备用

3、炒锅里放入油，比平时炒菜多些，先把笋和冰糖一起下锅大火爆炒出香味，再倒入酱油，老抽，料酒(量根据自己平时炒菜口味酌情放)

4、翻炒均匀后，倒入清水一碗，把火调到中小，焖煮十分钟

5、焖煮十分钟后，打开锅盖，如果还有少许糖汁，开大火翻炒收干汁，关火出锅装盘

小贴士：
1 我买的笋是袋装的，经过处理的，没有开水焯
2 焖煮时间10分钟不是固定的，要看放水量的多少
3 炒菜中放入了酱油和老抽，所以一点盐都没有放，口重的，可以酌情自行加盐