芋头蒸排骨

2019/10/18 23:47:59浏览7400 赞1370 收藏835

食材清单

阳江豆豉 2勺

排骨 250克

料酒 2勺

胡椒粉若干

芋头 1/3个

蚝油 2勺

生抽 2勺

小葱 3根

姜丝 6片

蒜 3颗

1、将豆豉泡水，泡水的过程中，用筷子看似随意地捅几下

2、排骨用水冲洗干净，冲洗的时候可以用手抓一下，尽可能洗出血水

3、将切好的姜丝、葱段、蒜末，加上胡椒粉、鼓山老酒和排骨一起腌，腌制时长差不多20分钟

4、将泡好的豆豉和水倒入排骨，拌均匀

5、芋头切块垫到盘底；排骨摆到芋头上面，一起入锅蒸

6、30分钟后，就可以出锅啦出锅后记得撒上葱花~

小贴士：
洗净血水的排骨，颜色会偏白，洗到颜色偏白就差不多了；
腌制排骨的时候加入胡椒粉，可以有效去腥味；

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