素菜海鲜煲

2019/07/18 08:24:05浏览9801 赞1888 收藏609

食材清单

豆腐 2块

粉丝 1把

白菜／荷兰豆／西兰花／上海青 6片

金针菇 1把

明虾 8只

鲜鱿鱼 1只

花蛤 6个

干贝 6粒

虾丸（或墨斗丸，肉丸） 5个

生抽 1汤勺

葱姜蒜适量

盐 2克

食用油 1汤勺

1、鲜鱿鱼去皮，切花刀。花蛤用牙刷刷干净表面，鲜虾去头掐尾，挑去虾线，剥皮备用。干贝，粉丝用清水泡20分钟。鱿鱼，虾加点盐，生粉腌制一下。

2、葱姜蒜切末。

3、锅中放油，将鲜鱿鱼，虾快速炒一下，半熟就好。花蛤快速焯水捞起。

4、热锅冷油，豆腐放平底锅，煎至两面金黄。

5、砂锅加少量水，白菜铺底，中火炖8分熟，加墨斗丸，干贝继续煮4分钟。

6、加豆腐，加盐，味极鲜调味。然后加海鲜，如虾，鲜鱿鱼，花蛤等等。

7、最后加粉丝，金针菇，再煮2分钟就好了，撒点葱花，芹菜粒。

8、海鲜煲快端上桌，开吃！