蛋糕卷

2019/03/09 18:29:22浏览2371 赞358 收藏192

我用的鸡蛋比较小，大的四个就可以了！

食材清单

低粉 85g

鸡蛋 5个

橄榄油 40g

牛奶 40g

白砂糖 60g

1、蛋黄和蛋白分离。

2、分三次加入白砂糖将蛋白打发好。

3、蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油，筛入低粉搅拌均匀。

4、搅拌均匀即可，不可打发。

5、将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。

6、将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀，不可搅拌。

7、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，155度考15分钟即可。

8、考好的蛋糕放凉后，在蛋糕上划上小纹路，这样更好卷。

9、涂上酱、奶油等，根据自己的喜好。

10、将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式卷蛋糕，卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。

11、最后切段即可。

12、成品图。

13、成品图。

14、成品图。

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