煲仔饭

2019/10/12 20:39:00浏览8684 赞921 收藏562

食材清单

大米 2杯

香肠 3.5根

鸡蛋 2个

青菜 3颗

大蒜 4瓣

生抽 2勺

蚝油 1.5勺

白糖 10克

香油 0.5勺

1、先将米泡20分钟，淘洗干净，锅子内刷上一层油，然后将米平铺入锅中，加入适量的水（因为米已经侵泡过吸收了一部分水分，所以比平时煮饭的水适当少一些）

2、煮饭，将锅中水煮到米中有洞洞眼这时米大约有7分熟，此时火转成小火或中小火，就可以将切好的腊肠片及大蒜薄片铺入7成熟的米上面（怕腥的放几片姜片哦）铺满是为了更好的让腊肠的油均匀慎入米粒上

3、在这期间可以烧点开水倒几滴食用油进去把青菜烫熟，依然中小火，然后等腊肠和饭差不多熟了，把香肠往旁边拨一下腾一块地方出来，窝2个荷包蛋上去，这时可以绕锅边淋一圈食用油，不要多一点就行（用长嘴油壶淋最好容易把控油量也不会被烫到）

4、等荷包蛋也熟了，把汤过的青菜放在旁边，然后均匀淋上（生抽、蚝油、香油、白糖）的混合酱汁，焖3分钟左右可以出锅食用啦……酱酱酱…酱酱