糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/12/13 13:12:31浏览6427 赞1220 收藏848

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总做红烧排骨，今天孩子说吃排骨，那就换个口味吧，总吃一个口味该腻了

食材清单

肋排 500克

冰糖 30克

醋两大汤勺

葱、姜适量

烹饪步骤(共9步)

1、排骨用清水洗净，焯去血沫，沥干备用。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、准备葱姜

第2步(糖醋排骨的做法)

3、将ligan的排骨放油小炒

第3步(糖醋排骨的做法)

4、放入葱姜用高压锅微炖（因为孩子吃，所以我用高压锅压了一下）

第4步(糖醋排骨的做法)

5、排骨炖好后沥干备用，底汤留好不要倒掉。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、起过烧油放入冰糖炒糖色

第6步(糖醋排骨的做法)

7、糖色不要太过火，容易糊掉

第7步(糖醋排骨的做法)

8、放入排骨，翻炒至排骨上色均匀，将底汤倒入，微炖，加入香醋，大火收汁。

第8步(糖醋排骨的做法)

9、糖醋排骨出锅

第9步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
为了孩子可以嚼烂，我用高压锅压过（步骤4），吃味道浓点的朋友，可以省去这一步，直接炒糖色添汤炖，待汤汁变少后加入香醋收汁即可。

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