盐焗大虾

2019/02/18 07:06:13浏览4462 赞857 收藏457

用最简单的食材做出最原汁原味的~ 盐焗大虾。只要盐虾和一口好锅即可。

食材清单

鲜大虾 500克

盐 1000克

1、准备500克大鲜虾，最好大的。我的虾还不够大。越大的虾肉质会越嫩越q弹。

2、将虾洗净虾腔虾须虾线都处理干净。用厨房纸吸干虾表面水份。

3、铸铁锅中倒入盐。

4、小火把所有盐加热。盛出来一半的盐备用。

5、将虾整齐排队，铺满锅中。

6、用盐把虾覆盖。

7、再铺上一层虾。

8、最后再用盐覆盖住所有的虾。

9、盖上锅盖，开小火焗八到10分钟左右。这款斯肯特无涂层铸铁锅受热均匀油烟极少焗菜真棒！

10、等虾的表面变色就熟了。虾的大小决定了时间长短。打开锅盖，香气四溢。

11、立即出锅，不然盐的余温会让虾肉变老。用筷子把盐轻轻拨开，刷掉多余盐份。

12、装盘，美味！

13、超级香来杯啤酒配吧。

14、虾肉饱满鲜甜虾壳被焗的超级香。

15、营养美味操作极简的盐焗大虾招待客人也好有面子哈！

小贴士：
虾线，虾腔要处理干净！虾的水份一定要用厨房纸吸干，不然会粘上太多盐会很咸的。
全程小火加热就行了。虾变色就要出锅，不然盐的余温会让虾肉变老。
可以用海盐，普通盐也可以。