日式肥牛饭

2019/10/06 07:24:12浏览1352 赞165 收藏100

简单快手餐厅水准的肥牛饭，绝对不输一般的日式餐厅的食谱，也非常适合上班族制作的餐食哦！
这个食谱大概3-4人份

食材清单

肥牛片 400g

生抽 2汤匙

清酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

味曾 1汤匙

白砂糖 1.5汤匙

黑胡椒粉一小撮

花生油 1汤匙

洋葱半个

鸡高汤（盒装的鸡汤） 2杯

西兰花半颗

胡萝卜一根（小）

白米饭 3-4碗

炒熟白芝麻适量

1、洋葱切丝，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵备用。

2、混合生抽、味曾、清酒、蚝油、白砂糖、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、开中火在不粘锅中倒入花生油，加入洋葱翻炒至变成浅棕黄色（这个过程叫焦糖化，到这个状态洋葱的香味才能完全出来）

4、加入鸡高汤和调制好的酱汁大火煮开。

5、然后开中火煮开加入肥牛片在煮开后撇掉浮沫，在关小火煮10分钟左右（具体时间看情况，大概收汁一半这样）。

6、在煮牛肉的的同时在小汤锅中烧开水，加入少许盐和油，放入切好的胡萝卜和西兰花煮软。

7、在碗中装好白米饭，在碗的一边放上蔬菜，另一边放上肥牛，淋上汤汁，最后撒上少许白芝麻乘热吃哦！