喜欢日式牛井饭的滋味,但是每次在外面吃得都不过瘾,牛肉寥寥无几太少了。其实自己在家做这碗饭一点都不难,用到的材料简单,但是有一样东西是这碗牛肉饭的灵魂所在,必不可少,就是专门的日式牛井饭酱汁,去好一点的超市都能买到。当然选用品质好的牛肉也是关键,我用了澳洲谷饲牛肉,很嫩很香!简单料理就能做出一碗好吃到满满幸福感的牛肉饭!
1、洋葱切丝,用少量油炒至透明,加一点盐。建议用黄洋葱,带甜味。可以撒一点黑胡椒一起炒
2、牛肉切片,我买了切片好的牛肉
3、牛肉片和洋葱一起略炒,在没有全部变色之前就加入牛井饭酱汁。
4、鸡蛋加少许水打散,倒入锅里,开小火煮半分钟就关火,鸡蛋不要太熟否则会不嫩滑。再淋上一点酱汁。
5、盛好一碗白米饭,把牛肉轻轻滑入盖满米饭,撒上葱花。