肉末茄子

2019/05/04 08:16:49浏览7417 赞1379 收藏628

茄子真的很神奇，怎么做都好吃，尤其是这道肉末茄子，软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气，再浇上浓郁的酱汁，鲜美无比。配上这道菜，专治三伏天没食欲！
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食材清单

茄子 1根

肉末 2两

姜 1块

蒜 3瓣

豆瓣酱 1大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

芡粉 1大勺

糖 2小勺

1、茄子切丁

2、肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀

3、姜蒜切末

4、锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香

5、接着放入调好的肉末煸炒

6、然后放入茄子翻炒

7、加糖、盐调味

8、出锅前加水淀粉勾芡

9、撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦

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