板栗烧鸡成品图

板栗烧鸡

2018/10/09 13:53:32浏览8571 赞1251 收藏831

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为了处理买了很久的冰冻板栗，加之婆婆买的鸡，想到了板栗烧鸡。

食材清单

鸡半只

板栗适量

姜适量

蒜适量

八角 1颗

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

蚝油适量

烹饪步骤(共16步)

1、鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。

第1步(板栗烧鸡的做法)

2、冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。

第2步(板栗烧鸡的做法)

3、准备好蒜瓣，八角。

第3步(板栗烧鸡的做法)

4、热锅下油。

第4步(板栗烧鸡的做法)

5、放入腌好的鸡肉煎炒。

第5步(板栗烧鸡的做法)

6、炒至两面微黄。

第6步(板栗烧鸡的做法)

7、加入蒜瓣，八角翻炒。

第7步(板栗烧鸡的做法)

8、适量酱油。

第8步(板栗烧鸡的做法)

9、蚝油适量。

第9步(板栗烧鸡的做法)

10、料酒适量，翻炒片刻。

第10步(板栗烧鸡的做法)

11、加入板栗。

第11步(板栗烧鸡的做法)

12、加水莫过材料，加两颗冰糖。

第12步(板栗烧鸡的做法)

13、两滴老抽调色。

第13步(板栗烧鸡的做法)

14、大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。）

第14步(板栗烧鸡的做法)

15、大火收汁。

第15步(板栗烧鸡的做法)

16、出锅。

第16步(板栗烧鸡的做法)

小贴士：
由于我用的是冰冻板栗，所以先加板栗再闷，如果用的是比较粉的板栗，可以先加水闷鸡10分钟再加板栗，这样板栗不会碎。

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