巧克力面包卷成品图

巧克力面包卷

2019/11/29 13:44:46浏览1206 赞140 收藏56

面包巧克力面包卷面包卷黄油面包卷紫薯面包卷菠萝面包卷

【份量】8个，大约63克一个
【成本】11元
【时间】3小时
【烘烤】180度18分钟

甜的。

食材清单

高筋面粉 225克

低筋面粉 25克

可可粉 10克

全脂奶粉 10克

鸡蛋 1个

酵母 3克

细砂糖 42克

盐 1.5克

牛奶 130克

黄油 30克

巧克力 10克

烹饪步骤(共26步)

1、除了黄油和巧克力，全部放入厨师机，揉面团

第1步(巧克力面包卷的做法)

2、1分钟1档，8分钟4档，暂停

第2步(巧克力面包卷的做法)

3、下黄油，4分钟4档，4分钟5档，结束

第3步(巧克力面包卷的做法)

4、看看

第4步(巧克力面包卷的做法)

5、不错

第5步(巧克力面包卷的做法)

6、揉成团，放盆里，盖保鲜膜

第6步(巧克力面包卷的做法)

7、放烤箱，发酵1小时，我放了热水40度左右进去

第7步(巧克力面包卷的做法)

8、发酵到两倍就可以了

第8步(巧克力面包卷的做法)

9、压扁排气

第9步(巧克力面包卷的做法)

10、称一下，分8小团

第10步(巧克力面包卷的做法)

11、揉成团

第11步(巧克力面包卷的做法)

12、盖保鲜膜，松弛10分钟

第12步(巧克力面包卷的做法)

13、巧克力切小条

第13步(巧克力面包卷的做法)

14、先用手稍微压扁排气，用擀平杖，压扁

第14步(巧克力面包卷的做法)

15、上面两边，折叠成三角形，下面先擀平，上面左手拉面团，右手往上擀平

第15步(巧克力面包卷的做法)

16、放巧克力碎，卷起，从下面往上

第16步(巧克力面包卷的做法)

17、收口好，捏紧，收口朝下，放烤盘

第17步(巧克力面包卷的做法)

18、Demo1

第18步(巧克力面包卷的做法)

19、Demo2

第19步(巧克力面包卷的做法)

20、好了

第20步(巧克力面包卷的做法)

21、放烤箱，发酵模式，1小时，放一盘热水40度左右

第21步(巧克力面包卷的做法)

22、发酵完可以撒面粉/喷水撒芝麻等等操作。我这个什么都没弄。预热烤箱上下火180度

第22步(巧克力面包卷的做法)

23、中层上下火180度烤18分钟

第23步(巧克力面包卷的做法)

24、烤完震一下

第24步(巧克力面包卷的做法)

25、里面巧克力可烫了，稍微放凉再吃。室温，密封保存。

第25步(巧克力面包卷的做法)

26、好吃，甜

第26步(巧克力面包卷的做法)

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