巧克力熔岩蛋糕

2019/09/24 07:11:04浏览7809 赞1416 收藏832

食材清单

黑巧克力 150克

黄油 125克

细砂糖 65克

低筋面粉 65克

朗姆酒 15克

鸡蛋 4个

糖粉适量

1、150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化

2、搅拌均匀

3、取两个鸡蛋，滤出蛋清

4、空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋

5、倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化

6、倒入巧克力浆，搅拌均匀

7、倒入15克朗姆酒，搅拌均匀

8、将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀

9、将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟

10、从模具中取出蛋糕，撒糖粉装饰，完成！

小贴士：
菜谱中用的模具是舒芙蕾专用模具哦，四份蛋糕需要220度烤8分钟，使用其他模具的话要适当改变烤蛋糕的时间

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