锅包肉

2018/11/06 08:42:01浏览2458 赞489 收藏307

我家最常做的菜之一，这款锅包肉不同于老式锅包肉，是用番茄酱做汁的，这种锅包肉也是有好多年，从小吃的就是这样的，并没有吃过什么老式锅包肉。颜色也好看对不对。

食材清单

瘦猪肉适量

盐适量

面粉适量

淀粉适量

水适量

油适量

姜丝适量

番茄酱适量

白糖适量

水淀粉适量

1、最好是里脊肉，切薄片，两面抹盐，腌半小时。

2、面粉，淀粉和水调成汁，腌好的猪肉放里裹一下。面粉和淀粉的比例最好是2：1。

3、把挂好糊的肉放油里炸，炸到定型再裹一次面糊，再炸一次至两面金黄。

4、炸好的肉控油。

5、锅里少放一点油，姜丝放进去炒几下，放番茄酱和一点白糖炒糖融化，有红汁。

6、加点水淀粉，调成浓稠的汁，关火。

7、把炸好的肉倒进番茄汁里，裹好番茄汁就可以了。

小贴士：
1.有用裹两次干淀粉炸肉的，可以试试，但是我觉得没糊状的裹得好，或者可以干裹一次，然后马上面糊里沾一次，再炸。