桑葚酒

2019/01/31 09:19:29浏览3081 赞333 收藏142

村里前几年开始流行做果酒，听说是可以防癌之类的。我们乡下，米酒都是用的本地粮食土方酿造，味道不要太正宗。果子，大多自家产的，不然大部分都是本地产的，不贵。我不爱喝，但是喜欢搞这些，家里现存的酒有石斛花，杨梅，青梅，玫瑰花，桑葚，前不久种了几株杭菊，秋天可是等着要做菊花酒呢。

食材清单

桑葚 10斤（可以随意）

米酒（40°） 20斤（按1:2）

1、桑葚冲洗三遍（自家种的，晴天桑葚熟得很快，一般早上摘一轮，傍晚就可再来一轮，不过，最好下午两三点去摘，那时候摘的感觉比其他时间甜点，而且早上的有雾水，脏手快。摘下的桑葚冲了三遍才勉强觉得可以，杂质不要太多），沥干水，晾晒半天，有阳光，但不要暴晒。

2、把桑葚放进米酒里（40°的最好，低了不好，高的嘛，试过用50°的酿玫瑰酒，太呛口。）按1:2的比例。密封，放置阴凉通风处，三个月以上后，用滤网将桑葚滤出，酒业加入冰糖（多少嘛，不要弄成糖水就好，建议少放点）再密封，随喝随取。喝时冰镇口感更佳。