腰果鸡丁成品图

腰果鸡丁

2018/09/25 09:36:07浏览6088 赞616 收藏394

快手菜腰果鸡丁腰果鸡丁椒盐腰果腰果饼干

西芹脆腰果酥鸡肉香真是很可口的一道菜！
另外搭上红黄彩椒和胡萝卜花，还很养眼哦……

食材清单

黄彩椒

鸡胸肉

腰果

红彩椒

胡萝卜

西芹

姜

葱

蒜

盐味汁

料酒

蛋清

淀粉

油

蚝油味汁

白糖味汁

白胡椒粉味汁

淀粉水味汁

烹饪步骤(共10步)

1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状

第1步(腰果鸡丁的做法)

2、放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制

第2步(腰果鸡丁的做法)

3、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段

第3步(腰果鸡丁的做法)

4、盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

第4步(腰果鸡丁的做法)

5、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用

第5步(腰果鸡丁的做法)

6、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散

第6步(腰果鸡丁的做法)

7、变色后先装起

第7步(腰果鸡丁的做法)

8、爆香姜葱蒜

第8步(腰果鸡丁的做法)

9、倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒

第9步(腰果鸡丁的做法)

10、最后加入腰果炒两下，即可

第10步(腰果鸡丁的做法)

小贴士：
炒的过程就是要快！鸡肉才会嫩……

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