巧克力熔岩蛋糕成品图

巧克力熔岩蛋糕

2018/10/16 20:50:05浏览4007 赞436 收藏131

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左图是刚做好的，右图是放在冰箱一天第二天微波后的。

食材清单

黑巧克力 70g

黄油 55g

低筋面粉 30g

鸡蛋 2个

细砂糖 20g

烹饪步骤(共5步)

1、准备原料并称量。

2、黄油和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

3、鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、倒入融化的巧克力黄油混合物，边倒边搅拌。倒完后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

5、冷藏好的面糊，倒入裱花袋，挤入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。取出等待回缩脱模即可。

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