杏酱

2018/11/28 20:40:34浏览9474 赞1451 收藏684

同事家种的小杏，真真是纯天然绿色食品，就想着拿回家做点杏酱吧！去掉核的杏肉是3斤，因为有的杏还是浅绿色的，有点硬，我放了一斤砂糖还是不会太甜，喜欢甜的可以按杏和糖2:1放。

食材清单

鲜杏肉 1500g

砂糖 500g

朗姆酒 50ml

盐 10g

柠檬汁 3大勺

1、所有材料混合后浸泡24小时最佳，我赶时间，所以只浸泡了一下午。

2、料理机打成细腻的果泥，放入锅中熬成粘稠状即可！喜欢有颗粒感的可以直接煮，用勺子把杏杂碎就好。我熬的有点稀，还可以再熬的粘稠的一点。

3、3斤杏肉做了这些瓶，把家里的瓶子全都用了，送同事，送朋友。

小贴士：
还可以用百香果代替柠檬汁，同样有酸味，但是会有百香果的清香，也不错！

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