腰果饼干成品图

腰果饼干

2019/06/04 14:54:13浏览6374 赞1090 收藏411

饼干零食腰果饼干腰果椒盐腰果油炸腰果生腰果

腰果可以润肠通便，延缓衰老。用它来点缀饼干，更有档次哦。

难易程度：
简单 ★☆☆☆☆

“时”全食美：
60分钟

分量：
20块

烤制：
175℃，中层，上下火，20分钟左右

烘焙工具：
打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、烤盘。

准备工作：
低筋面粉过筛备用。
鸡蛋提前从冰箱取出，打散成蛋液备用。
黄油室温下软化至20℃左右。
饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。

食材清单

饼干原料

黄油 50克

蛋黄液 20克

糖粉 40克

低筋面粉 100克

表面装饰

腰果 20粒

蛋黄液少许

烹饪步骤(共8步)

1、黄油切小块，室温下软化。

第1步(腰果饼干的做法)

2、加入糖粉。

第2步(腰果饼干的做法)

3、用电动打蛋器打发好后，分次加入蛋液。

第3步(腰果饼干的做法)

4、打发均匀。

第4步(腰果饼干的做法)

5、倒入过筛后的低筋面粉。

第5步(腰果饼干的做法)

6、混拌均匀，盖上盖醒15分钟。（为什么要醒一会儿呢?因为面团加入蛋液醒一下，蛋白质吸收水分，下面更易操作）

第6步(腰果饼干的做法)

7、将面团依次分成10克一个的小面团，并用手捏成圆形。

第7步(腰果饼干的做法)

8、每个圆形上面用蛋液粘一个腰果并按扁，将其放入烤盘中，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层175℃烤20分钟左右即可。

第8步(腰果饼干的做法)

小贴士：
0失败“蜜”籍
这里为什么要用蛋液粘上腰果呢？因为腰果和饼干不太容易粘住，所以加上点蛋液来增加黏性。
腰果不用提前烤制。

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