蘑菇汤

2019/07/26 12:43:37浏览8904 赞1300 收藏822

奶油蘑菇汤 by Barney Desmazery （BBC good food mag）

食谱是4人份的

每份营养成分：
347卡，蛋白质8g，碳水化合物20g，脂肪27g，粗纤维4g，糖5g

食材清单

牛肝菌 25g

黄油 25g

洋葱 1个

蒜 1瓣

野生蘑菇或者普通白蘑菇 400g

蔬菜浓汤 850ml

鲜奶油cremefraiche 200ml

细香葱chives 少许

1、牛肝菌热水泡发

2、中火，黄油入锅融化

3、加入剁碎的洋葱，大蒜

4、5分钟后加入泡好的牛肝菌（泡牛肝菌的水不要倒掉，留在碗里！）

5、加入蘑菇，炒5分钟

6、倒入泡牛肝菌的水，烧20分钟

7、加入cremefraiche，一点盐，现磨黑胡椒调味，再小火烧一会儿

8、稍微冷却后，倒入搅拌器blender。

9、转盘，倒上一点橄榄油，chives做装饰

小贴士：
干的香菇，牛肝菌可以用热开水泡发是个非常节约时间的方法！适合上班族。

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