杏酱杏酱

2018/11/13 10:45:35浏览644 赞78 收藏50

食材清单

去核杏肉500g

细砂糖200g

冰糖100g

香草荚1根

鲜柠檬汁40ml

1、杏子洗净，沥干水分，对半切开去核备用

2、锅里放入杏肉、细砂糖、冰糖、香草豆荚、柠檬汁

3、盖上盖子浸渍1个小时

4、1小时后

5、大火煮开，主要是要将冰糖融化

6、煮开后彻底放凉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

7、第二天把香草豆荚捞出，用小刀从中间抛开，刮出香草籽

8、中小火加热

9、期间会产生许多浮沫，要将浮沫撇出

10、一直住到粘稠的状态，大约半个小时

11、盛入干燥的玻璃瓶中，加入8分满拧紧盖子立即倒扣，形成真空环境，彻底放凉放入冰箱冷藏，不添加任何防腐剂也可以放置半年，开盖后3个月

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