黄油面包卷

2018/10/29 12:50:16浏览453 赞78 收藏41

娃娃前两天生病这两天又闹着要吃面包，一个人带娃，不想出门，自己做，卫生又健康，满足你，哈哈

食材清单

高筋面粉（普通面粉） 250克

黄油 20克

鸡蛋 1个约50g左右

淡奶油 96克

酵母 3克

盐 3克

细砂糖 20克

奶粉 20克

全蛋液一个刷面包

水 40克

1、除了黄油、酵母、刷面包的蛋液，其他材料倒入面包机，我用的松下面包机，饺子皮模式15分钟两次，这是第一次饺子皮模式

2、第二次饺子皮模式，放入黄油

3、第二次饺子皮面团模式，搅拌搅拌，揉揉揉，

4、第二次饺子皮模式完成时候的样子，面团光滑，可拉出不均匀的厚膜，按上去不会粘手

5、酵母放入专门放酵母的地方，按面包面团模式，面团揉至光滑出膜，面包面团模式开始

6、面包面团模式结束，就是这样，取出

7、分成小面团

8、把小面团滚圆

9、擀面杖擀开

10、从一端卷起

11、卷卷卷

12、就是这样

13、全部卷好，发酵制两倍大，轻轻按有弹性

14、冬天，我放在烤箱里发酵的，很普通的小熊烤箱，没有发酵功能，我在发热管最下面铺上锡纸，锡纸上放上点水，烤箱15度，一个半小时

15、变胖了

16、就是这样，轻轻按，面团会弹回去，不会缩哟

17、刷上一层全蛋液，烤箱200度预热五分钟，面包入烤箱后调至180，中层，10分钟（各烤箱可能些许不一样，看着点上色哈，别烤焦了）

18、成功，上色很好看呀，好有食欲，我家yiyi一下吃了两个，哈哈，老母亲很有成就感！！！

小贴士：
高筋面粉（我用的金龙鱼多用途麦芯粉，口感一样细腻很好）