杏酱

2019/07/17 12:24:09浏览5095 赞674 收藏202

杏中含有丰富的维他命，可预防癌症、消除疲劳，还可保持肌肤光泽、防止皱纹产生。杏制成酱可延长杏的品尝期，酸酸甜甜是开胃佳品，即可用来冲泡果汁饮品、制作蛋糕配料，还可涂抹在司康饼、面包上丰富口味。

食材清单

杏 600克

白糖 200克

柠檬汁 60克

盐 1克

1、熟透的杏清洗后去胡切块取600克

2、将200克白糖倒入切块的杏中腌渍4个小时以上

3、准备60克浓缩柠檬汁！柠檬汁不仅能够起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度，还可延长果酱保质期

4、腌渍后汁水渗出的状态，倒入60克柠檬汁和盐搅拌均匀

5、将腌渍浸泡后的杏汁大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右，待汤汁冒细碎泡搅动费力后关火

6、准备好洗净的容器，关火后立刻装罐盖紧封存，放凉后放入冰箱冷藏保存

7、密封好冷藏可保存10-12个月

小贴士：
杏不要切块太碎，煮后有颗粒口感更好
因糖腌渍浸泡后果汁渗出，越熟透的杏汁水越多，所以不用添加一滴水
存放一个月以上必须用装罐头的玻璃瓶