猪脚姜

2019/05/18 16:01:08浏览978 赞154 收藏104

猪脚姜，广东珠三角地区坐月子必备，乃大补，秋冬季节来一碗热气腾腾的猪脚姜，手脚暖和，特别适合体质虚弱的女士食用

食材清单

猪脚 1/2只

鸡蛋 8个

添丁甜醋一瓶

生姜适量

黄糖适量

料酒适量

盐适量

1、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。

2、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。

3、倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。

4、小火煮二十分钟即可。

5、煮好放一晚上第二天加热吃口感更好，吃剩下的甜醋可反复使用。

小贴士：
生姜不用去皮，黄糖的用量视个人口味而定，盐可加可不加

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