杏酱成品图

杏酱

2018/11/09 16:29:01浏览6333 赞665 收藏353

甜品杏酱杏熬杏酱北杏南北杏

每年杏子下市前总要做上几瓶杏酱，酸酸甜甜，家人特别喜爱。

食材清单

杏 1000克

白砂糖 700克

柠檬半个

烹饪步骤(共4步)

1、将杏洗净去蒂，从杏的侧面有一道缝的地方切开去核，将杏切成小块。

2、准备一个干净的容器，取一半的白砂糖，一层杏肉洒一层砂糖，放入冰箱冷藏腌渍一夜。

3、第二天把腌渍好的杏加入剩余的砂糖放入锅内中火煮开，挤入半个柠檬的汁水，用小火熬煮45分钟直至浓稠，关火。熬煮过程中不断轻轻搅拌，按压果肉。

4、煮好的杏酱在温热时装入沸水消过毒的瓶子。晾凉后放入冰箱保存。

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