话梅芸豆

2019/10/03 13:53:31浏览1007 赞157 收藏105

家里人都比较甜口，因此在芸芸小厨的配方的基础上，修改了一下。

食材清单

白芸豆 200g

话梅 20颗

蜜枣 5颗

或者冰糖 50g

1、白芸豆提前用清水泡1天1夜，要泡到没有皱纹。

2、高压锅里加上没过白芸豆1个指节的清水，加入话梅和蜜枣。我用电压力锅，选择豆类20分钟就非常软糯了。

3、在冰箱里冰镇后，直接吃或者撒上点桂花糖或者蜂蜜都可以。

小贴士：
1.我用的是这种苏式话梅，比九制话梅酸，如果用九制话梅需要加一些山楂片或者醋增加酸味。
2.蜜枣和冰糖选其中一种就可以了，当然喜欢填的可以都加。
3.我用电压力锅定时20分钟就非常的软糯了，用铁勺子盛出的时候压烂了好几个，下次试试17分钟应该就可以了。

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