糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/02/04 22:21:11浏览1008 赞201 收藏136

热菜家常菜午餐晚餐

几个月前的菜谱了，现在分享出来。糖醋排骨作为川菜，深受南北人的喜爱。

食材清单

纤排适量

糖适量

醋适量

油适量

盐适量

烹饪步骤(共10步)

1、纤排洗净切段。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、加老姜、花椒，加水沓熟。

第2步(糖醋排骨的做法)

3、起锅装盘备用。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、油锅烧至5成热，下排骨煎。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、下调好的糖醋汁继续炒。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、排骨开始上色。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。

第7步(糖醋排骨的做法)

8、装盘。

第8步(糖醋排骨的做法)

9、成品。

第9步(糖醋排骨的做法)

10、成品。

第10步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
1.排骨煮熟后煎，煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1，口感最好。

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