炒面成品图

炒面

2019/11/17 10:29:07浏览2950 赞300 收藏150

面食家常菜

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。

食材清单

面条 150克

油菜 5棵

猪肉 100克，切丝

盐适量

白砂糖 3克

生抽 20克

老抽 5克

淀粉适量

料酒 5克

烹饪步骤(共10步)

1、水烧开，下面条煮至8成熟。

第1步(炒面的做法)

2、捞出面条，用凉水冲净。

第2步(炒面的做法)

3、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第3步(炒面的做法)

4、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

第4步(炒面的做法)

5、青菜洗净剖开。

第5步(炒面的做法)

6、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

第6步(炒面的做法)

7、放青菜，炒软。

第7步(炒面的做法)

8、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

第8步(炒面的做法)

9、翻炒均匀即可。

第9步(炒面的做法)

10、一盘鲜香美味的炒面出锅啦！

第10步(炒面的做法)

小贴士：
1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。

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