白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素,健脾利水。夏季宝宝上火,就可以多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。
1、准备食材:白芸豆30g,红豆30g。
2、提前将白芸豆和红豆分别用清水浸泡2小时左右。
3、将泡好的红豆放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火煮制红豆。
4、将红豆煮至熟透,开花后,先去除多余水分,再用勺子碾压,过滤出红豆沙来。
5、这就是滤出的红豆沙了。
6、将豆沙直接放入锅中,小火翻炒,把水分炒出来。
7、把做好的豆沙馅放入小碗中备用。
8、将白芸豆也煮熟,煮至开花软烂即可。白芸豆在超市卖杂粮的地方可以买到,但豆类食物容易引起宝宝过敏,一定要确定宝宝对其不过敏的情况下添加。
9、用同样的方法,先去除多余水分,再用勺子碾压出芸豆沙,去掉芸豆皮。
10、把过滤出的芸豆沙也放入锅中翻炒,把水分炒干,变成细腻的泥状。
11、取一张保鲜膜,将芸豆泥铺在上面,再将保鲜膜折叠盖住芸豆泥,用勺子把芸豆泥整理成平整的长方形。
12、在整理好的芸豆泥上铺上红豆沙,用勺子把芸豆沙整理成长条状。
13、提起保鲜袋,把芸豆沙卷成卷,用手轻轻捏紧,让豆卷定型。
14、这就是做好的芸豆卷了。
15、把芸豆卷切开,就可以开吃啦!
16、宝宝手里捧着小小一个,抿着吃的可香了!如果这种吃法觉得干,还可以搭配少许浓汤来一同食用。
小贴士:
做好的芸豆卷每切完一块,就要把刀粘一些清水,或者用湿布擦一下,然后再切下一块,这样切出来的芸豆卷才漂亮。