牛奶刀切馒头成品图

牛奶刀切馒头

2019/07/01 11:54:42浏览2823 赞508 收藏292

食材清单

中筋面粉 200克

牛奶 90～95克

酵母 2克

糖 15克

猪油（或黄油或玉米油） 10克

烹饪步骤(共5步)

1、所有材料混合成团后，手揉约10分钟至光滑面团。盖上保鲜膜醒8分钟左右。（气温低时，可以用温牛奶，且酵母先放温牛奶里化开几分钟再和面）

第1步(牛奶刀切馒头的做法)

2、把面团擀成长方形（不粘可以不撒粉），刷一层水在面片上，然后卷起成长条状，切段（约8个左右）

第2步(牛奶刀切馒头的做法)

3、醒发30分钟左右后（按压可回弹）冷水上锅蒸（大火）水上汽计时十分钟，关火焖3分钟再取出。

第3步(牛奶刀切馒头的做法)

4、～～

第4步(牛奶刀切馒头的做法)

5、～～

第5步(牛奶刀切馒头的做法)

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