蜜红豆

2018/09/26 12:51:19浏览7307 赞941 收藏502

蜜豆~~甜度随意，真好！

*要煮好的蜜豆粒粒完整又粉绵，“焖” 是关键~

酸奶菜谱链接:https://www.xiachufang.com/recipe/102299031/

食材清单

红豆 150克

水 300~350克

冰糖(随意调整) 70克

烹饪步骤(共5步)

1、红豆洗净，不须浸泡，电饭煲加水，放入红豆盖上煲盖；

2、按电饭煲煮饭键，煮开15分钟后，转保温功能，焖1.5小时左右，中途翻动一次，使表面的红豆也能吸饱水，并观察红豆的状态，煮至红豆饱满、粉绵，但又能保持完整的颗粒状为最佳；然后加入冰糖，按加热键，用筷子搅动至糖溶化，方子的水量焖好蜜豆出锅，水份基本吸收干了；*加入的水量按电饭煲的功率适当调整，焖的时间看豆的状态而定，分享方子的份量适合我家的锅，煮过一次就有经验了，就能找到最合适自己的水量和时间。

3、粉绵、粒粒完整的蜜红豆~蜜豆空口吃会觉得过甜哦，做配料就合适了。蜜红豆可以用来做面包、蛋糕、马蹄糕、炖蛋、酸奶、芋圆、双皮奶、西米露、雪条...等等，各种中西点心、冷热饮品、甜品加入蜜豆都是完美的组合；

4、蜜红豆雪条~不需淡奶油也好好吃的红豆雪批做法:取出预先做好的1/3的蜜红豆备用，剩余2/3的蜜红豆加开水250克左右、牛奶250克、炼奶125克放入破壁机将红豆打成蓉，冰棍模具底部放入整颗的蜜豆，倒入豆蓉糊，冷冻至硬食用。

5、红豆批~

小贴士：
要煮好的蜜豆粒粒完整又粉绵，“焖” 是关键；焖好的红豆加糖时用筷子搅动为宜，勺子类易把蜜豆搅烂。

蜜红豆

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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