冬瓜烧排骨成品图

冬瓜烧排骨

2019/08/26 11:52:44浏览9572 赞1721 收藏751

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夏天多吃冬瓜对身体好，除了冬瓜排骨汤，还可以红烧。排骨换成肉也好吃。

食材清单

冬瓜 1000克

排骨 400克

葱少许

老抽 1勺

料酒 1勺

香醋半勺

生姜少许

干辣椒 3个

烹饪步骤(共6步)

1、准备配料，葱，姜，干辣椒

第1步(冬瓜烧排骨的做法)

2、热油，放入葱姜干辣椒炒香。加入排骨炒至变色。

第2步(冬瓜烧排骨的做法)

3、排骨变色后加入一勺老抽，一勺料酒，加入水没过排骨。

第3步(冬瓜烧排骨的做法)

4、盖盖中小火煮20分钟，然后开盖加入冬瓜，图片是我煮了20分钟后的排骨。

第4步(冬瓜烧排骨的做法)

5、加入冬瓜后锅内不用加水了。因为原本做排骨时就有水，而且冬瓜水分多，所以不用加水。放入冬瓜后翻拌一下，然后盖盖中小火10分钟。

第5步(冬瓜烧排骨的做法)

6、10分钟以后关火，但是不要急着开盖，焖3到5分钟后再打开。这时候冬瓜就软了，加点醋和盐调味就行。

第6步(冬瓜烧排骨的做法)

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