北海道牛奶吐司
这款牛奶吐司口感特别Q，特别香甜也很清爽，特别适合搭配果酱、炼乳，做三明治也是极好的！
夏天做吐司最头疼的就是温度，面温过高会影响吐司的口感，防止面团的温度过高可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/103841897/
还有不会用面包机或者厨师机揉面出手套膜的可以参考
https://www.xiachufang.com/recipe/103785880/
配方是1个450g吐司模的量，我做的是2个吐司
食材清单
烹饪步骤(共8步)
1、配方中的液体包括鸡蛋1个、淡奶油（我用的自己做的淡奶）大约30克、其他的是牛奶，白砂糖40克或者炼乳30克选其一就行。将配方中除了盐和黄油的其他食材全部倒入面包桶中（鸡蛋、淡奶、牛奶全部都是冷藏过的，食材倒入面包桶后再一次放入冰箱冷藏半小时）开启面包机的生面团模式
2、面团成团以后放入盐继续搅打，面团越来越光滑已经有筋性可以出厚膜了加入黄油（切成小块就好，冰箱里拿出直接用）一直搅打到能出手套膜为止
3、揉好的面团密封好放在温暖的地方进行一发，室温26度发酵1小时。沾了生粉的手指在面团上戳洞，洞不回弹不塌陷一发结束
4、面团排气分割成8份（1个吐司分成4份）每个面团大约130克，滚圆后密封放入冰箱冷藏松弛20分钟
5、松弛好的面团进行第一次擀卷，擀好的面卷密封放入冰箱松弛20分钟
6、松弛好的面团进行第二次擀卷，擀好的面卷4个一组放入吐司盒中，进行第二次发酵。二发的温度大约35度，40分钟左右。吐司盒7-8分满的时候发酵结束
7、烤箱预热165度，下一层半45分钟（我的ACA烤箱实际温度185度，学厨的吐司盒一般是35分钟，展艺的45分钟）
8、重点来了判断吐司熟没熟：烤箱时间到了以后拿出吐司盒先不要打开吐司盖，先在吐司盖上喷水，听见“滋啦，滋啦，滋啦....”的声音就说明吐司熟了，没有声音就继续再烤几分钟！吐司熟了以后拿出烤箱震出热气，立即脱模晾凉就可以享用美味的吐司了
小贴士：
1，如果室温太高，牛奶还可以冻成牛奶冰块加入面粉中
2，4个面团为一组作出的吐司不容易塌腰
3，液体量也是参考，面粉的吸水性不同液体量适当增减面团一定不要太干，面团最后的状态是有一点点粘，但不会特别粘手
4，一发二发的时间和温度都是参考，一定不要发酵过度！如果不小心发成了9分满，就不要盖吐司盖了直接做成山形吐司
5，排气擀卷的时候手上和面板上要抹点油防粘（刚开始我就忘抹了）