抹茶蜜豆杯子蛋糕

2019/07/14 23:52:06浏览3037 赞558 收藏213

分量：8小杯
烘焙：170°C 中层上下火 40分钟

朋友的店又来要甜点，就私厨定制做了它送过去。刚送到就卖掉了两个，访问了一下，客人说不甜不腻还不错！！美美哒！！

食材清单

低筋面粉 150克

抹茶粉 10克

细砂糖 90克

泡打粉 4克

鸡蛋 3个（约150克）

蜜豆 150克

无盐黄油 150克

装饰

淡奶油 200克

抹茶粉 10克

细砂糖 20克

蜜豆少许

1、准备材料，黄油室温软化，低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。

2、无盐黄油软化后加入细砂糖微微打发。

3、分三次加入打散的蛋液，蛋液的量大，每次都要打至顺滑，再加入剩下的部分。另外，蛋液最好用常温的，低温会让打发的黄油重新固化。

4、筛入混合好的粉类，用刮刀翻拌均匀。

5、加入蜜豆，翻拌均匀。

6、将面糊装入裱花袋，挤入烤杯中。八分满即可。

7、预热烤箱（预热通常需要10分钟左右），170°C中层上下火烤制20分钟。

8、蛋糕放凉后裱花：冷藏好的200克淡奶油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发。再加入抹茶粉上色拌匀。

9、将抹茶奶油装进带星嘴的裱花袋，将裱花袋套在容器上装奶油，整洁又快捷。

10、为蛋糕裱花，之后撒上少许蜜红豆装饰。